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花茶市场年销量可观 微波烘干机助力打造好茶品

2019年05月08日 10:03:53来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:11771


  【食品机械设备网 市场分析】随着消费水平的提高,人们对茶的品质和品类要求增加。在此契机下,花茶兼有花、茶的风味和药用功效越来越受到市场消费者的喜爱。根据某研究院对花茶行业市场分析显示,茉莉花作为花茶中的一主要花茶类型,其销量约占内销茶叶总量1/4。而一线城市是我国花茶主销区,以高档茶为主,年销量十分可观。
 

 
  据了解,目前,我国市场上的花茶大约有70多个品种,其中有3/5为野生品种,2/5为种植品种,大部分产自广西、云南、浙江、安徽、甘肃等地。随着消费市场升级,人们对健康、安全并具有一定功效的花茶十分青睐。例如,茉莉花茶和金银花茶具有一定的清热解毒作用;玫瑰花茶、菊花茶有着美容养颜的效用等等。
 
  毋庸置疑,虽然花茶并非药物,但是长期饮用确实有一定的效用。我国也有“夏天喝绿茶、冬天喝红茶,一年四季喝花茶”的说法。不过,值得注意的是,由于市场升级,消费者对花茶的原有风味和品质要求越来越高。即便是花茶同样加工工艺,也会因为部分工序受到外在因素的影响,导致花茶品质不佳。
 
  笔者了解到,花茶加工工艺大致有茶坯与鲜花处理、干燥、窨花拼和、拌和、起花复火、提花等。业内人士称,花茶的窨花工艺非常重要,也相当繁琐,尤其是茉莉花茶。茉莉花茶有1窨、3窨、5窨、7窨、8窨、9窨等的说法。通过茉莉花进行窨制,可以提高茶叶香气,这样便可以使茉莉花茶保留浓郁的花香。
 
  诚然,注意的是,同窨制一样,花茶的干燥工序至关重要。因为茶叶具有一定的水分,如若不及时烘干,既不利于保存,又影响花茶的香气。据一位花茶制作师傅介绍,传统茶叶烘干多以柴火或者自然干燥为主,受到自然因素影响较大。若连遇阴雨天,茶叶干燥不及时很容易腐坏变质。而现在引进茶叶烘干机,花茶品质得到大大提升。
 
  笔者获悉,市面上的花茶烘干机种类较多,有茶叶烘干箱和微波烘干机。据技术人员介绍,茶叶烘干箱主要利用热风作用,使茶叶在封闭条件下降式循环,热效率高,烘干速度快,节约能源,同时免受外界污染。另外,该机设有温度、湿度控制系统,用户可以根据工艺需要调整温度、湿度参数,从而更好地保证花茶的干燥品质。
 
  而茶叶微波烘干机采用微波技术,能够让花茶里外同时均匀渗透电磁波而产生热能,加热均匀,避免出现外焦内湿的现象。同茶叶烘干箱一样,微波烘干机也具有热效率高,烘干速度快,节约能源等的特点。
 
  更重要的是,该机不会对花茶营养成分造成破坏,保留其功效。与此同时,微波加热具有热力和生物效应,起到防霉、杀菌、保鲜的作用。
 
  业内人士表示,目前,花茶的市场消费量也在逐年提高,未来市场前景十分广阔,尤其是高品质的花茶。因此,花茶加工企业还需要在风味和品质上多下功夫。花茶窨制工艺和花茶烘干机可助其一臂之力。

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