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搭上肽健康产业快车 提取技术为发展提供“活水”支撑

2019年10月24日 10:05:58来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:8298


  【食品机械设备网 科技动态】随着经济发展及国民消费的升级,人们对高品质健康食品的追求显著提高,健康食品产业迎来新的发展契机,产业市场潜力巨大。作为高品质健康食品的一种,肽系列产品受到市场广泛关注。另外,生物酶解提取技术等创新科技提高产品营养活性成分,满足人们健康营养需求,也为肽健康产业创新发展之路提供源源不断的“活水”支撑。
 

 
  目前,国内外对于生物活性肽的科学研究已经被广泛应用于食品工业、营养学、生物学、医学等人类生活的诸多方面。不过,相较于国外发达国家,我国对于生物活性肽领域的科学研究和产业化应用还处于起步阶段,目前主要应用于营养食品和护肤领域。但在“健康中国”大战略背景之下,无疑是给肽产业的发展注入了一针“强心剂”,有助于肽健康产业蓬勃发展。
 
  据悉,《“健康中国2030”规划纲要》已经明确,到2030年我国健康产业市场规模要突破16万亿元。另外,在《关于促进食品工业健康发展的指导意见》中明确提出,“‘十三五’期间要大力支持发展功能性蛋白、功能性膳食纤维、生物活性肽等保健和健康食品”。可见,在国家政策鼓励和居民消费升级的双重刺激下,肽健康产业必将迎来一波发展浪潮。
 
  在一次采访中,行业专家谈到,肽健康产业若要实现快速、健康发展,离不开科技创新。而在,某次活性肽论坛上,与会人士也提到,加快科技创新的步伐,进一步促进肽学术科技成果向产业应用成果转化,为肽健康产业创新发展之路提供源源不断的智力“活水”支撑,也能进一步增强企业核心竞争力,抢占更多市场份额。
 
  据了解,日前,某企业亮相2019中国(廊坊)国际有机食品展览会。会上,企业推出的肽系列产品受到人们的关注,如双参肽、鳕鱼胶原蛋白肽、大豆肽、核桃小分子肽、海参低聚肽粉、人参肽粉等。
 
  其中,肽系列产品采用先进的低盐多肽生物酶解技术,能够将营养成分充分释放,满足消费者日常营养补充需求,特别是满足中老年人营养身体需求。
 
  不仅如此,也有一企业创新研发出小分子活性纯肽产品。据介绍,企业研发的小分子活性纯肽产品主要利用现代生物技术,创新升级提取技术,从花生、大豆等优质的非转基因食物中提取小分子活性纯肽,富含18种氨基酸,且肽含量高达96%,溶解率和吸收率均达到了100%,不仅营养活性成分得到充分释放,同时还大大提高人体吸收率,满足人们健康营养需求。
 
  笔者了解到,传统的物质提取采用高温连解或者低温速冻,但是这种会使大部分的物质活性物质得到破坏,提取物活性散失,影响功效的发挥。然而,生物酶解提取技术是国内现代生物活性物质提取的先进生物技术,其优势在于能够掌握物质不同活性成分的特性,通过酶的催化作用让物质自体分解,能够让提取物富含活性酶,进一步提取物质的活性物质。
 
  伴随着消费升级的呼声越来越高,消费者愿意花更多的钱,购买高品质健康食品,比如肽系列食品。作为生物产业的战略分支力量,肽健康产业的发展在国家政策鼓励和居民消费升级的双重刺激下,必将迎来一波全新的发展浪潮。而在肽产业健康发展中,生物酶解提取技术等创新科技也将为产业发展贡献自己的力量。

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